Workshop NPFP: Nuovi paradigmi per il food machinery

Date: 13-Jul-18 to 13-Jul-18
Location: Centro S. Elisabetta - Campus Universitario di Parma / Parma / Italy
Category: Healthcare & Pharmaceuticals Conferences & Trade Fairs

Workshop finale del progetto NPFP
I nuovi paradigmi sono stati applicati alla progettazione, costruzione e funzionamento delle attrezzature alimentari: alle macchine e impianti di imbottigliamento e agli impianti e macchinari di trattamento termo-fisico.
Grazie all'uso integrato di tecnologie produttive e materiali innovativi, tecnologie non convenzionali di giunzione si sono potuti progettare e produrre:

un collettore rotante utilizzato nei sistemi di riempimento, ottimizzato dal punto funzionale e manutentivo
un isolatore per il tunnel flusso laminare ridotto ottimizzato a livello di lead time/costi/distorsione
una sezione di tubo ottimizzata in ottica di sporcamento/pulizia


Grazie all’uso integrato di metodi sperimentali e numerici si sono potuti progettare e produrre:

scambiatori di calore a superfice raschiata e / o ondulata e / o curvata ed estrusori bivite per pasta con prestazioni termo-fluidodinamica ottimizzate
omogeneizzatore con una nuova logica di controllo della pressione di trattamento



Apertura dei lavori
Collettore rotante 
Isolatore per il tunnel flusso laminare ridotto 
Sezione di tubo 
Scambiatori di calore 
Estrusori bivite 
Omogeneizzatore digitale 
Valutazione della conformità dei nuovi paradigmi alle norme vigenti e linee guida internazionali 
Light Lunch
 Visita ai dimostratori e ai laboratori coinvolti nel progetto


Il progetto NPFP è coordinato dal Centro Interdipartimentale SITEIA.PARMA (Università di Parma), con la partecipazione del Centro Interdipartimentale CIPACK (Università di Parma), Confindustria Emilia-Romagna Ricerca, ECOR Campus (ora Il Sentiero International Campus), Centro Interdipartimentale Intermech-MO.RE. (Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia) e delle imprese SIDEL, GEA Mechanical Equipment, MBS, Parmalapping e AXOR OCRIM. L'evento è organizzato con la partecipazione della Regione Emilia-Romagna e in collaborazione con il Tecnopolo di Parma.

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